オーバーフィフティおひとりさまごはん　骨付きもも肉のからあげ

食べたいものを作れること。

たべれること。

しかも原価で。お酒ものんで。

これは幸せ。

冷凍庫に眠っていた焼き鳥のたれに，お肉をいれてジップロックでインキュベート。

焼き鳥のたれはhttps://nomikomasimuru.com/developement/599/で使った残り。

たれは，醤油：砂糖：みりん：酒が５：３：１：１。これに焼き鶏の油がはいったもの。

片栗粉をまぶして。

15分程度なじませたら・・・少し低めの油で片面２分，合計４分，油であげます。

アルミホイルにつつんで４分寝かせました。

もう１回繰り返しここで合計１６分。

表面をカリッとさせるために油の泡が大きめになる高めの温度で片面２分。合計で４分。

アルミホイルで４分くるんでしっかり熱を通します。

揚げ時間は合計２４分。

骨のそばまでしっかり熱がとおった，中は柔らか，外はパリパリの大きな唐揚げができました。

あー　おいしかった。

次の里暮らしまで揚げ油がもちそうにないので町に持ってゆく唐揚げをつくって油を使いきりました。

おひとり様ごはんは看板でーす。


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