食べたいものを作れること。
たべれること。
しかも原価で。お酒ものんで。
これは幸せ。
冷凍庫に眠っていた焼き鳥のたれに,お肉をいれてジップロックでインキュベート。
焼き鳥のたれはhttps://nomikomasimuru.com/developement/599/で使った残り。
たれは,醤油:砂糖:みりん:酒が5:3:1:1。これに焼き鶏の油がはいったもの。
片栗粉をまぶして。

15分程度なじませたら・・・少し低めの油で片面2分,合計4分,油であげます。

アルミホイルにつつんで4分寝かせました。
もう1回繰り返しここで合計16分。
表面をカリッとさせるために油の泡が大きめになる高めの温度で片面2分。合計で4分。

アルミホイルで4分くるんでしっかり熱を通します。

揚げ時間は合計24分。
骨のそばまでしっかり熱がとおった,中は柔らか,外はパリパリの大きな唐揚げができました。

あー おいしかった。
次の里暮らしまで揚げ油がもちそうにないので町に持ってゆく唐揚げをつくって油を使いきりました。
おひとり様ごはんは看板でーす。


