月: 2022年9月

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台風１４号がちかづいています。おそばやにいきました。

日曜日の午後。自転車を引っ張り出してご近所散策。台風１４号が奄美大島あたりいるせいか曇り空。風はつよい。美術館にいこうとしましたが途中で雨がふってきたので雨宿りのため，お蕎麦屋さんへ目的地変更。入ったら先客はなし。めずらしい。新しい厨房・新しい内装・民芸で統一された什器。もうしわけないけど有名店とはいえそばだけでよく収支がまわるなと思いました。

ざるそば注文。丸抜き。しっかり咀嚼して味と香りをたのしみました。すすってしまうのにはもったいないおいしさです。粋じゃないですね。そばつゆは蕎麦湯でわってすいものにして堪能。そばつゆの香り塩味甘味が上品でバランスがとれています。お腹のなかの収まり感も上々。

いつまでもお店つづけてくださいね。

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ヘルス

オーバーフィフおひとりごはん　やきそば

やきそば作る回数が多いです。麺一袋１９円ですもの。おなかのすきぐあいで二袋にしてもいいですし。冷凍しておいた，野菜炒め用あるいはサラダ用のカット野菜と，同じく冷凍しておいた豚バラ肉を使います。場合によっては麺も冷凍でだったりします。ローリングストックとしても優秀。

料理のコツは解凍。仕事に行く前に冷蔵庫内に冷凍ものを放り込んでおきます。お肉はできるだけ室温にもどすのことは基本ですが痛んでしまっては元も子もないですから。

焼きそば麺のレンチンも大切。油がまわってほぐれやすくなります。

炒めた具材をとりわけておきたいところです。

しかし・・・洗い物がふえるので，麺と炒めた具材を同時に加熱します。このときは蒸し焼きの時間をつくってます。

しっかり水をとばしたいので最後に強火に。麺が焦げ付いたり切れたりするのはよしとします。焦げついでに少し醤油で香りづけします。

味付けは，最近，トリイのソース。素材の持ち味をひきだしてくれるし塩分が少ないので気に入ってます。

焼きのりをちらしました。登山ごはんのようです。ローリングストックかつおいしくて手軽です。


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オーバーフィフおひとりごはん　お寿司

一人でごはんたべるとき何を食べられます。普段あまりたべれない好きなものをお腹いっぱい食べたいと思いませんか。

お寿司のお持ち帰りとちょっといい日本酒で。やさいはアジにのかったショウガ・ガリとワサビ。

容器に握り１人前を入れてもらい空きスペースに３００円分のものをいれてもれって総額１５００円強。安かろう悪かろうではありませんよ。お米は，はぜかけのブランド米。がっつりおさしみとお米をいただきました。うーん。おいしかった。

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そだつる

夏の終わりのさびきづり

２０２２年夏　晴れた日が多かったと思います。３４度を超えるとしんどいのでクーラーをいれますが土日に関してはクーラーなしの日もあったのでまあまあ暮らしやすかったかなと思い返します。登山など運動度の高いことはできませんでした。朝夕，Neroにウオーキングを手伝ってもらって薄っすら汗をかきました。Neroもよく付き合ってくれたと思います。

ネコが旅立つ前に今年２回目のサビキづりをしたいといいだしたのでお付き合いしました。開始が９時過ぎと遅めでしたがまずまずのとれました。

約１カ月で魚は平均２センチくらい全長が大きくなっていた気がします。https://nomikomasimuru.com/developement/646/

その分，骨が太くなっていたので定番南蛮漬けは骨骨感の強いものに仕上がりました。ベラ・カワハギ・鯛もつれました。３枚におろして南蛮漬けにしました。それぞれもちもちとした，うまみのあるものに仕上がりました。

同じ場所で大量の魚をつりあげ，食べるていると生物濃縮を起こしそうなので来年は少し釣り場をかえてもいいかなとおもうくらいたくさん南蛮漬けを食べることができました。


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白露をすぎて

白露降る時期となりました。8月７日立秋。広島に原爆が投下された翌日です。朝夕が過ごしやすく感じます。それでも暑い日が続きましたが。立秋からさらに一カ月。白露を迎えると秋らしくなるものです。雑草はいまだ旺盛なのですが新しく伸びゆくスピードが落ちました。朝，蜘蛛の巣に露がついているのをみつけました。なるほど白露であると思いました。

羊雲がみえたり。

蛇穴に入る準備で忙しくしているのも見たり。

秋の夕焼けに照らされたお里を眺めたり。

思いのほか早くなった宵に，列車を見たり。

秋が深まりつつあります。